Ptitchef

Filet de canard au rocamadour

Plat
6 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettez les filets de canard dans une sauteuse, côté peau contre le fond.
  • Parsemez d’ail, d’herbes de Provence et d’un peu de sel et de poivre.
  • Couvrez et faites cuire à feu moyen 15 à 30 minutes selon que vous préférez le canard rosé ou bien cuit.
  • Une fois cuit, ôtez les filets de la sauteuse et remplacez-les par les Rocamadour que vous poêlez rapidement sur les deux faces.
  • Ôtez-les à leur tour et réservez.
  • Ôtez la peau des filets de canard et découpez ces derniers en lamelles.
  • Dressez sur les assiettes.
  • Recouvrez d’un Rocamadour par assiette et d’1 cuillère à café de confiture de cerises ou de gelée de thym.
  • Servez sans attendre.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez