Filet de loup en papillotte

Name: Filet de loup en papillotte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de bar ou de loup; 2 échalotes hachées; - gousse d'ail écrasée; 1 cuillère à soupe de câpres; 2 tomates; zeste et jus d'un citron; sel et poivre

Voici une recette qui donne "bonne conscience" .

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

173 Kcal

(3.9/5 - 13 votes)
6
24

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Ingrédients

4 filets de bar ou de loup
2 échalotes hachées
gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de câpres
2 tomates
zeste et jus d'un citron
sel et poivre

Coût estimé: 4.1€ (1.02€/part)

Préparation

Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
Couper le ou les filets en 4 morceaux.
Placer un morceau de filet au centre d'un grand papier alu.
Recouvrir d'échalote, de câpres, d'ail, de tomates coupées en quartiers, de zeste et de jus de citron.
Saler poivrer
Fermer la papillote hermétiquement.
Cuire au four environ 20 mn.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)

Calories: 173Kcal

Glucides: 6.7g
Lipides: 7.1g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 19.5g
Fibres: 1.4g
Sucre: 1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc

Meursault Bourgogne, Blanc

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

colette, 27/04/2021

Très bons accompagnements pour mon filet de loup décongelé la veille ; j'ai juste fait la cuisson au four préchauffé directement dans le plat que j'ai couvert avec la feuille d'alu (pour moins de contact avec), et comme légumes avec ma petite tomate j'ai ajouté une endive coupée en rondelles, c'était parfait;

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suzy1, 10/08/2018

C'est bon...mais je trouve que l'échalote masque un peu trop le goût du loup qui est un poisson très fin.

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bouaffar, 24/07/2017

Délicieux une explosiot de saveur en bouche. Rajouter une feuille de thym.

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