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Filet de loup et sa sauce au bacon

Plat
2 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet de loup de 350 g

25 cl de crème fraîche liquide entière

8 tranches de bacon

beurre

Préparation

  • Etape 1 - Filet de loup et sa sauce au bacon
    Emincez les tranches de bacon en tout petits morceaux. Mettez-les dans une poêle anti-adhésive et laissez les dorer.
  • Etape 2 - Filet de loup et sa sauce au bacon
    Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les morceaux de bacon, poivrez et laissez cuire à feu très doux et à couvert pendant 15 minutes.
  • Etape 3 - Filet de loup et sa sauce au bacon
    Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle, faites dorer et cuire le filet de poisson environ 7 minutes de chaque côté. Salez, poivrez.
  • Etape 4 - Filet de loup et sa sauce au bacon
    Versez la sauce dans les assiettes et déposez le filet de loup par dessus.
  • Accompagnez de riz ou de pommes de terre vapeur.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge





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