Ptitchef

Filet de poulet sauté aux légumes croquants et son riz sauvage

Plat
5 parts
25 min
40 min
moyen
Moi j'aime vous aussi vous aimerez.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
4 filets de poulets

200 gr de pois gourmands

200 gr de chou pak soï (ou chou chinois)

100gr d'oignon (nouveau)

150 gr de shiitake (ou champignons noirs)

20 gr de ciboulette


40 gr de concentré de volaille

Préparation

  • Taillez les filets de poulet en fines lanières, mettez les à mariner quelques min avec le concentré de volaille, salez et poivrez.
  • Coupez les pois gourmands en biseau et blanchissez les 1min à l'eau bouillante et les versez dans de l'eau froide avec glaçons pour arrêter la cuisson et garder leur croquant.
  • Emincez les oignons, le chou et les shiitakes ou champignons noirs.
    Ciselez la ciboulette.
  • Dans un woke ou une poêle faites sauter le poulet avec l'huile d'olive, ajoutez tous les légumes à mi-cuisson.
    en fin de cuisson, déglacez avec un peu d'eau ou de crème fraîche liquide.
    Ajoutez la ciboulette ciselée et servez accompagné de riz sauvage.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcMardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son Carnaval

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez