Filet de sole à la moutarde et estragon de wimzie

Par Délices & Confession

Ingrédients

- 400 g de filet de sole (6 filets)
- 400 g (environ) d'asperges très fines parées (Les minces sinon si elles sont grosses les faire blanchir)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à thé d'estragon
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 375 F.

Etape 2

Dans un bol, mélanger tout sauf les asperges et le poisson et réserver.

Etape 3

Dans un plat allant au four, disposer les asperges en une rangée.

Etape 4

Badigeonner les filets des deux côtés avec le mélange de moutarde et déposer sur les asperges.

Etape 5

Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et les asperges croquantes.

Etape 6

Les asperges prendront le goût de la marinade du poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Volnay (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

272Kcal14%

Calories

14.8g5%

Glucides

7.3g11%

Lipides

0.6g3%

Gras sat.

34.8g70%

Protéines

2.5g10%

Fibres

13.6g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 334g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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