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Filet mignon aux gousses d’ail

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
379 Kcal
Voici une délicieuse recette agrémentée d’un mélange de champignons.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

1 tête d’ail (bien joufflues)

1,5 dl de vin blanc sec

50 g de beurre

2 dl de crème d’amande (ou de crème)

2 dl de fonds de veau (réduit)

1 c à s de sauce Teriyaki

200 g de champignons (mélangés)

Préparation

  • Salez, poivrez et sautez le filet mignon dans un beurre noisette sur toutes les faces.
  • Ajoutez les ails épluchés et dégermés, ainsi que les champignons égouttés. Couvrez et laisser cuire 10 min.

    Réservez le filet. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le fond de veau, la sauce Teriyaki et réduire d’un tiers.

    Ajoutez la crème d’amande.
  • Coupez le filet mignon en tronçons de 1,5 cm à 2 cm. Il doit être un peu rosé. Déposez-le dans la sauce et réchauffez très doucement.
    Dressez les tranches de filet mignon arrosées de sauce aux champignons.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 379Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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