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Filet mignon de porc aux figues

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
339 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
480 g de filet mignon de porc

8 figues fraîches bien mûres

2 cuillères à café de margarine

12,5 cl de vin blanc liquoreux

1 pincée de mélange quatre épices

sel, poivre

Préparation

  • Débarrasser le filet mignon du gras qui l'entoure si nécessaire. Rincer les figues sous l'eau fraîche. Les couper en quatre.
  • Ouvrir le filet mignon sur le côté et jusqu'au centre. Saler et poivrer l'intérieur. Disposer dedans la moitié des figues. Refermer le rôti et le ficeler solidement.
  • Faire fondre la margarine dans une cocotte à fond épais. Ajouter le filet et le faire revenir sur toutes ses faces à feu vif, pendant 10 minutes. Baisser le feu, ajouter le vin blanc et les épices. Saler et poivrer légèrement.
  • Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  • Ajouter le reste des figues autour de la viande et laisser mijoter encore 10 minutes. Servir le filet mignon coupé en tranches, entouré des figues et accompagné de riz créole.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 339Kcal
  • Glucides: 13.5g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 34.3g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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