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Filets de canard au pamplemousse

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
404 Kcal
Délicieuse recette de filet de canards au pamplemousse qui régalera vos convives.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

le jus d'une orange, filtré

poivre noir moulu

une pincée de cannelle en poudre

2 magrets de canard

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

25 g de beurre

sel

Préparation

  • Pelez les pamplemousse au-dessus d'un saladier et débarrassez-les de leur peau blanche.
  • Coupez la pulpe en dés, mettez-la dans le saladier et incorporez le jus d'orange. Ajoutez le poivre et la cannelle.
  • Versez dans une casserole et faites cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Entaillez les parties les plus épaisses du magret, chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le canard à feu vif, puis laissez cuire à feu doux. Ajoutez le vinaigre à la préparation de pamplemousse, salez, puis, ajoutez le beurre.
  • Découpez le canard en tranches, de biais et dressez-le sur un plat accompagné de sa sauce au pamplemousse.
    Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Calories: 404Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 22.4g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 34.8g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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