Ptitchef

Filets de sardines farcis aux champignons, sauce au vin blanc

Plat
3 parts
10 min
15 min
facile
Plat très correct mais aussi très simple à faire...

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 filets de sardines

6 champignons de Paris (assez gros)

2 cuillères à soupe de mie de pain

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de fines herbes hachées

Sel et poivre

Préparation

  • Nettoyer et hacher assez fin les champignons de Paris. Faire revenir ce hachis avec une noisette de beurre.
  • Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger.
    Puis ajouter la mie de pain (émiettée finement), les fines herbes, sel et poivre.
  • Laisser mijoter quelque minutes jusqu'à obtenir une purée assez consistante.
  • La laisser refroidir et l'étaler sur les filets qui auront été lavés et essuyés.
  • Placer les filets dans un plat à four, verser quelques cuillerées de bon vin blanc autour et les faire pocher 15 minutes au four, préchauffé à 200°.
  • Servir avec une sauce au vin blanc assez épaisse et bien relevée.

Photos

Filets De Sardines Farcis Aux Champignons, Sauce Au Vin Blanc, photo 1Filets De Sardines Farcis Aux Champignons, Sauce Au Vin Blanc, photo 2Filets De Sardines Farcis Aux Champignons, Sauce Au Vin Blanc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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