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Filets de saumon et purée de poivrons (basses calories)

(3.86/5 - 28 votes)
3 commentaires

Présenter le plat servi à la française , accompagné de petites tomates cerises et de pain grillé

Ingrédients

2 filets de saumon de 150 g
1 oignion nouveau ( émincé)
1 c à s de crème fraiche allégée
4 poivrons verts
1 citron
3 c.a. s de vin blanc sec
6 petites tranches de pain grillé
8 petites tomates cerises
Sel et poivre.

Préparation

Etape 1

Envelopper les poivrons dans du papier alu ,les faire cuire au four (45 mn )

Etape 2

Faire cuire l’oignon émincé dans le vin blanc jusqu’à ce que ce dernier s’évapore

Etape 3

Saler, poivrer le poisson et l’arroser de quelques gouttes de citron. Le disposer sur une feuille de papier alu .Bien fermer la papillote. Cuisson à four chaud (th.8-9)10 mn

Etape 4

Éplucher les poivrons, les couper en morceaux et les mixer avec l’oignion et la crème fraiche .Rectifier l’assaisonnement et présenter le saumon entouré de sa purée de poivrons, agrémenté de pain grillé et de petites tomates cerises.

Etape 5

Conseil: Frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail. Cela apporte une saveur différente

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

14/11/2012

Ça à l'air délicieux. je vais l'essayer notamment pour la purée de poivrons

(1) (0) Abuse
myosotis46, 14/11/2012

Très bon

(1) (0) Abuse
jessi18, 09/01/2014

Tres bon

(0) (0) Abuse

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