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Flan de poulet aux trois choux

Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de poulet

200 à 250 g d'un mélange de choux

200 ml de crème liquide

50 ml de lait


1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de parmesan

1 cuillère à café rase de curcuma

sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer le four à 200°C. Huiler les moules.Laver et couper le poulet en dés. Faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe de matière grasse et y faire cuire les morceaux de poulet, en ajoutant le curcuma à mi-cuisson.
  • Porter de l'eau salée à ébullition et y plonger les choux 5 minutes.Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger la farine et le parmesan, puis incorporer ce mélange à la première préparation. Bien mélanger.
  • Déposer les choux et les morceaux de poulet au fond des moules puis les recouvrir de crème.Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  • Servir chaud avec une belle salade par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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