Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition puis y délayer le cube d'arôme. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 minutes. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cm de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 minutes.
Préchauffer le four th.240°C.
Couper la polenta en frites (bâtonnets). Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
Disposer les frites sur une plaque antiadhésive (sinon recouvrir de papier sulfurisé) allant au four et enfourner pour 6 minutes. Retourner à mi-cuisson.
A la sortie du four, saupoudrer les frites de polenta de parmesan.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies!
Frites ou potatoes: l'éternel débat! Vous aussi venez voter!
Plus de potatoes chez McDonald's pendant 3 semaines, on vous explique pourquoi
