Ptitchef

friture de maquereau mariné

Plat
5 parts
30 min
10 min
moyen
449 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 maquereaux

6 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de paprika fumé (pimenton)

1 jus de citron

Huile pour friture

Farine

Sel et poivre

3 ou 4 citrons pour le plat

Préparation

  • Commencer couper en deux le maquerau que votre poissonier aura bien vidé. Avec une pince bien enlever les longues arêtes internes sur chaque coté.

    Préparer la marinade, en broyant l'ail dans un mortier avec une bonne rincée d'huile d'olive, ajouter le paprika, puis le jus de citron. Saler et poivrer.

    Déposer les morceaux de poisson dans un plat creux, et verser la marinade dessus. Bien imprégner le poisson de celle-ci. Mettre au frais durant un minimum d'une heure.

    Bien égoutter le maquereau mariné, et le passer dans la farine. Dans une poêle avec de l'huile très chaude baigner les morceaux de poisson, les frire. Dès qu'ils sont bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

    Servir avec un demi citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 28.2g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

27/08/2015

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