Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout. Couper finement le persil et ajouter le tout a l'appareil bien mélanger doucement.
Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
23 recettes aux courgettes faciles et originales
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Commentaires des membres (20):
Très bon!!
Je suis fan de cette recette déjà cuisinée et excellente
Cela doit être un frère du gâteau de courgettes que je fais habituellement je vais régaler dimanche c'est certain
A faire très très vite!
Çà à l'air excellent
Je crois que je vais aimer je vais la faire se soir
Je ne pourrais noter cette recette que quand je l'aurais faite mais je suis sure qu'elle sera bonne
C est très bon
Voilà une recette qui a l'air bien sympa.Je vais la préparer.
Je pense qu'elle doit être bonne mais avant il faut la réaliser et la gouter