Dans une cocotte mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive, chauffez et faire rôtir les morceaux de collet de porc
Dès qu'ils sont bien dorés, les sortir et les réserver
Coupez l'oignons en gros morceau, le faire suer, rajouter les carottes coupées en rondelles et le bouquet garni (thym - lauriet - 1 branche de céleri - 2 clous de girofle)
Rajouter les deux canettes de bières et remettre la viande en cuisson a feu doux (thermostat 5) durant 45 mn en fin de cuisson rajouter les deux cuillères à soupe de crême fraiche
Salez poivrez - c'est frais.
En accompagnement : du riz - ou des pâtes faites maisons (tagliatelles - spaetzle - ou penné) ou tout simplement des pommes de terres au four, bon appétit !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Cuisiner les abats de porc
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
