Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'orléans
Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'Orléans
Pour gagner en saveurs, il faut également ajouté un peu de macis râpé pour que le gratin soit vraiment bonne, et à la dégustation accompagné avec un peu de viande ou steak!
Couper les fleurs du chou fleur, les laver et les cuire dans l'eau bouillante salée 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Dans une casserole, mélanger 2 cuillères à soupe de maïzena avec le lait froid. (Pour ne pas faire de grumeaux il est nécessaire de délayer la maïzena en versant progressivement le lait froid).
Ajouter une cuillère à soupe bombée de moutarde d'Orléans, et quelques pincées de macis râpé.
Cuire sur feu vif tout en remuant, dès les 1 ers bouillons retirer du feu.
Déposer les fleurs de chou fleur cuites dans un plat à gratin, les recouper si nécessaire.
Verser dessus la sauce, parsemer de fromage râpé ou en copeaux selon les fromages et cuire au four pour faire dorer environ, 20 minutes à 210°C (th 7).
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Pour ma part très bonne recette ! La sauce était très bonne et onctueuse j'ai juste rajouté un peu de sel car sinon trop fade et amer avec le chou fleur.. à refaire !!
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Commentaires des membres:
Pour ma part très bonne recette ! La sauce était très bonne et onctueuse j'ai juste rajouté un peu de sel car sinon trop fade et amer avec le chou fleur.. à refaire !!