Ptitchef

Gratin de courgettes épicées sauce tomte-carotte-semoule

Plat
6 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de courgettes

4 carottes moyennes

4 tomates moyennes


2 gousses d’ail

200 g de protéines de soja texturées (grosses ou moyennes)

40 g de semoule de blé fine complète

40 cl d’eau

1 C à c de curry

½ C à c de garam masala

½ C à S de thym

Sel aux herbes de Guérande

Huile olive

20 cm de crème de soja en brick

De la chapelure ou/et de la levure maltée

Préparation

  • Hachez l’oignon et l’ail et faites les revenir dans 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les carottes émincées, couvrez et cuire à feu doux 8 min. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en cube plus une ½ C à S de thym. Cuire le tout à couvert et à feu doux 8 min supplémentaires. Salez. Réservez.

    Emincez les courgettes, ajoutez la crème de soja, le curry et le garam masala. Couvrez et cuire 10 min à feu doux.

    Faites bouillir l’eau et ajouter la semoule. Cuire environ 15 min.

    Mettre pendant ce temps les protéines de soja dans un bol et recouvrir d’eau froide (10-15 min)

    Les égoutter et les ajouter au mélange de courgettes. Salez.

    Préchauffer le four 10 min à 180°.

    Passez la semoule et le mélange tomates carottes au mixeur.

    Dans un plat à gratin disposez les courgettes et nappez de la sauce tomate-carotte-semoule.
    Saupoudrez de chapelure et de levure maltée.

    Enfournez une trentaine de minutes, diminuez la température du four à 150 (th5) au bout de 20 min. Attention la chapelure brunit très vite !

    Bon ap !

    Les végétariens peuvent remplacer la chapelure par du fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de courgettes comme des lasagnes
Gratin de courgettes comme des lasagnes
3 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez