Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec un peu de beurre.
Ajouter les poireaux émincés et le poisson coupé en morceaux. Laisser cuire 15 minutes.
Préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine. Bien mélanger. Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Mélanger la sauce béchamel à la préparation poisson/poireaux et verser le tout dans un plat ou des cocottes beurrés. Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes à 180°C
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Poisson beaucoup beaucoup trop cuit, il a largement le temps de cuire au four. Mettre le lait de la béchamel petit a petit c'est le meilleur moyen de faire des grumeaux. On met le lait froid d'un coup et on fouette.
Je vais faire cette recette en baissant le taux de calorie ... poireaux vapeur que je melerai aux oignons revenus . Je ferai ma bechamel au lait écrémé quand au poisson je le mélangerai à cru avec les poireaux oignons et bechamel. J ai horreur du poisson en surcuisson et avec les temps de cuisson que vous annoncez ça va être le cas .... sinon bonne recette j ai les poireaux les oignons du loup a faire ds la semaine
Le poisson et les poireaux n'ont pas le même temps de cuisson !Les cuire séparément perd un peu de temps mais gagne en saveur car on peut assaisonner le poisson ! Mélangez dans le plat avec la sauce avant de mettre au four .
Les 7 bienfaits des poireaux
Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël
Que boire avec son poisson?
Commentaires des membres (12):
Recette testée. Très bonne idée. Merci p'tit chef.
Excellente recette suivie à la lettre. Un régal.
Je l'ai servi avec du riz. Très bon
Pour une fois les erreurs de rédaction ont étés rectifiées mais on a laissé les anciens commentaires. C'est pas sérieux.
Très bon
Poisson beaucoup beaucoup trop cuit, il a largement le temps de cuire au four. Mettre le lait de la béchamel petit a petit c'est le meilleur moyen de faire des grumeaux. On met le lait froid d'un coup et on fouette.
Pourquoi cuire le poisson? il va cuire au four ...
ENFIN§ DU POISSON§ LOL
Je vais faire cette recette en baissant le taux de calorie ... poireaux vapeur que je melerai aux oignons revenus . Je ferai ma bechamel au lait écrémé quand au poisson je le mélangerai à cru avec les poireaux oignons et bechamel. J ai horreur du poisson en surcuisson et avec les temps de cuisson que vous annoncez ça va être le cas .... sinon bonne recette j ai les poireaux les oignons du loup a faire ds la semaine
Le poisson et les poireaux n'ont pas le même temps de cuisson !Les cuire séparément perd un peu de temps mais gagne en saveur car on peut assaisonner le poisson ! Mélangez dans le plat avec la sauce avant de mettre au four .