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Gratin de poires à l'alsacienne

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
437 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

25g de beurre

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125ml de lait

1.5 c à soupe de fleur de maïs


1/4 c à café de cannelle

Préparation

  • Pelez les poires, retirez-en le coeur et détaillez-les en fine lamelles.
  • Faites-les sauter dans une poêle avec le beurre.
    Une fois que les poires deviennent transparentes, ajoutez le sucre vanillé et la moitié du sucre fin et faites les caraméliser.
  • Beurrez un moule adapté pour les cuissons au four et déposez les poires à l'intérieur.
  • Faites chauffer le lait, la fleur de maïs et le reste de sucre en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux.
    Une fois le mélange chaud, versez-le dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.
  • Battez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les au mélange précédent et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Versez la préparation sur les poires.
  • Faites cuire à four chaud, 180°, pendant 15 minutes environ.
R Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 397g
Calories: 437Kcal
  • Glucides: 57.6g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 55.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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