Gratin de poisson à la crème, oeufs et pommes de terre à ma façon

Préparation

• Cuire les filets de poisson doucement à la poêle avec un peu de beurre, sel, poivre et en saupoudrant d'un peu de thym émietté. Réserver.
• Faire blondir les oignons avec du beurre.
  Cuire les pommes de terre à la pelure et une fois froides, les couper en rondelles.
• Faire la sauce : fondre le beurre dans une casserole et saupoudrer de farine. Mélanger avec le fouet jusqu'à ce qu'une bonne odeur de biscuit se fasse sentir. Ajouter le lait, puis quand le mélange commence à épaissir, la crème, l'ail, le sel et le poivre.
• Dans un plat allant au four, mettre les oignons au fond, le poisson dessus avec le surimi, les œufs dures en lamelles, les pommes de terre.
• Couvrir avec la sauce et mettre au four 10 à 15 minutes à th.6 (180°C) histoire de réchauffer le tout sans chercher à gratiner.