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Gratin franc-comtois (thmx)

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
Voici un bon plat d'hiver, réconfortant, crémeux...Idéal car il peut se préparer à l'avance et se réchauffer s'il en reste.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de comté



2 gousses d'ail

1 pincée de poivre

1 saucisse de Montbeliard

800 g d'eau

50 g de vin blanc sec

100 g de lardons fumés allumettes

1 cuillère à café de moutarde

200 g de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation

  • Mettre le comté dans le bol du Thermomix. 10 secondes, vitesse 10.
    Réserver dans un petit récipient.
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en lamelles.
    Les mettre dans le Varoma.
  • Mettre les oignons coupés en deux et l'ail dans le bol du Thermomix. 5 secondes, vitesse 5. Verser sur les pommes de terre. Poivrer. Mélanger.
    Poser dessus les saucisses piquées avec une fourchette.
    Mettre l'eau dans le bol du Thermomix.
    Poser le Varoma sur le bol. 35 minutes, Varoma, vitesse 1.
  • Préchauffer le four th. 6 ou 7 (200 degrés).
  • Mettre dans un plat à gratin des couches de pommes de terres et de saucisses coupées en rondelles.
    Finir par une couche de pommes de terre.
  • Préparer la sauce :
    Conserver dans le bol 1/2 gobelet de jus de cuisson.
    Ajouter le vin blanc et les lardons. 3 minutes, 80 degrés, vitesse 1.
    Ajouter la moutarde, la crème fraîche et 150 g de comté et la Maïzena. 5 minutes, 100 degrés, vitesse 2.
  • Verser la sauce sur le gratin.
    Ajouter le reste de comté.
    Cuire au four 15 minutes.


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