Gratinée de boeuf et de légumes

Par agnesfagnesf
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2 commentaires

Ingrédients

1 pâte brisée

2 cuil à soupe de beurre

2 cuil à soupe de farine

250 ml de bouillon de boeuf

Tabasco (selon vos goûts..moi j en ai mis 1 cuil à café)

500 g de boeuf haché

140 g de petits pois en boite

260 g d'épinards en boite

240 g de tomates pelées en boite

125 g de poivrons rouges en boite (coupés en lanières)

1/2 cuil à café de sel

1 oeuf battu

3 cuil à soupe de lait

60 g de cheddar râpé et 60 g de gruyère râpé

Préparation

Un petit gratin (sur une pâte brisée) à base de boeuf et de légumes que l'on peut varier au gré de nos envies et de nos fantaisies...J'ai utilisé des légumes en conserve mais on peut utiliser des légumes surgelés ou même frais!!!Le but étant de manger des légumes et de faire manger des légumes....J'aurais pu ajouter du maïs, des salsifis...et bien d'autres encore...



Etalez la pâte à tarte dans votre plat à gratin. Percez-la avec une fourchette en plusieurs endroits. Mettez au four à 210° C pendant 10 min. Puis mettez de côté .



Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, incorporez la farine et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Ajoutez petit à petit le bouillon de boeuf au mélange. Amenez à ébullition. Laissez bouillir 1 min en remuant constamment. Ajoutez le tabasco et mettez la sauce de côté.



Dans une poêle, faites revenir la viande de boeuf. Ajoutez tous les légumes soigneusement égouttés ainsi que le sel. Vérifiez l 'assaisonnement (sel, tabasco). Versez le mélange obtenu dans le plat à gratin sur la pâte à tarte précuite.



Mélangez dans un bol, l'oeuf avec le lait. Versez sur le gratin. Parsemez de cheddar et de gruyère.



Faites cuire 15 min à 210°C (le fromage doit être légèrement doré).













































































































































































































































































































































































































































































A vos fourneaux

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

vivianechou, 22/02/2011

Excellente recette ! je l'ai faite dimanche soir pour 6 personnes. La prochaine fois je doublerais les proportions !!! Pour vous dire que ce plat a vraiment plu à ma petite famille.

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gourmandinette38, 30/07/2013

Super idée mais la "béchamel" elle se met où??

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