Hamburger de pomme de terre et steaks hachée

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3 commentaires

Ingrédients

12 pomme de terre
8 steaks bœuf hachée

8 portion fromage hamburger
3 cs persil
3 cs de coriandre
4 ails écrasée
1 bol de chapelure
2 d'œuf
Sel
Poivre
Piment d’Espelette

Préparation

Versez dans un saladier la viande hachée et ajoutez le persil,la coriandre, l'ail écrasée, du sel, le piment d'esplette
Mélangez pour obtenir une pâte homogène

Confectionnez des galettes ronds, se servir d'un emporte pièce et réservez.
Faites cuire des pommes de terre non-épluchées dans de l’eau bouillante.
Laisser refroidir avant de les râper finement dans un moulin à légume ATTENTION surtout pas dans un robot .
Mélangez les pommes de terre salez, poivrez et ajoutez le persil, la coriandre et l'ail écrasé et le piment d’Espelette
Confectionnez des galettes ronds, se servir d'un emporte pièce de taille légèrement supérieure à celle des steaks hachés.
Imprégnez-les des deux côtés de chapelure puis d'oeuf battu .
Dans une poêle faites chauffer 4 cs d'huile d'olive et déposez- y vous galettes.
Faites les dorer sur chaque faces à feu moyen.

Séparément faites cuire les steaks haché de la même façon

Pour le montage, mettre une galette de pomme de terre, un steak, une portion de fromage hamburger , remettre une galette de pomme de terre

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bordeaux supérieur (Bordeaux, Rouge)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

01/05/2013

Peu remplacer les galettes de pdt par des fines rapees ou des pommes anna

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16/03/2013

Interessant pour quelqu'un qui n'aime pas le pain

(0) (0) Abuse
isa1063
isa1063, 25/03/2013

J'ai essayé !! Bien vu

(0) (0) Abuse

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Sandwich raclette de pomme de terre


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