Ptitchef

~jambon et gratin dauphinois tout en un~

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d'ail hachées

1 oignon en tranche

1 cuillère à thé chacun de thym et de sel

quelques tours de poivre du moulin

1/4 tasse de farine

3 tasses de lait

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou de Meaux

1 1/2 tasse de jambon fumé coupé en cubes

6 pommes de terre pelées et tranchées mince

1 tasse de chedder ou de gouda râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 350° F (180°) Beurrer légèrement un plat de cuisson en verre de 9 x 13.
  • Dans un grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  • Ajouter l'ail et l'oignon, le thym, le sel et le poivre.
  • Faire cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris.
  • Saupoudrer de farine; faire cuire en remuant pendant 30 secondes.
  • Incorporer graduellement en fouettant le lait et la moutarde.
  • Amenez à ébullition et cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
  • Retirer du feu, incorporer le jambon.
  • Ajouter les pommes de terre (et les brocolis s'il y a lieu) et les retourner délicatement pour les enrober de sauce.
  • Verser dans le plat beurré et saupoudrer de fromage râpé.
  • Cuire pour environ 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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