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Jardiniere de legumes / côte de veau

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Une botte de carottes fanes

Une botte d'oignons nouveaux

Des haricots verts frais

Des fèves

Préparation

  • Nettoyez et épluchez les légumes. Faire chauffer une casserole d'eau salée et y faire cuire les fèves selon les explications sur le paquet.
  • Dans une cocotte en fonte, faire fondre un morceau de beurre. Y ajouter les légumes sauf les fèves.
  • Salez, poivrez et laissez cuire tout doucement en remuant de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau.
  • Les légumes sont cuits quand une pointe de couteau rentre dedans.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fèves.
  • Servir cette jardinière avec une côte de veau et son jus.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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