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La côte de boeuf

Plat
3 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 belle côte de boeuf d'au moins 1 kg



fleur de sel

harissa

Préparation

  • Pensez à sortir votre pièce de bœuf bien à l'avance de votre frigo pour qu'elle ai le temps de se réchauffer avant la cuisson.
  • Badigeonner la d'huile d'olive, de thym et la saisir des 2 côtés à feu vif juste pour la colorer.
  • Enfourner à 220° dans un plat ou bien directement sur la grille du four.
  • Sortir du four ,recouvrir de papier aluminium quelques minutes pour "suer", relâcher du jus et développer ses saveurs.

Photos

LA CÔTE DE BOEUF, photo 1LA CÔTE DE BOEUF, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

31/07/2016

31 juillet je l'ai faite ce midi excellente recette au gril du four avec sur la plaque du dessous petites pommes de terres nouvelles et une tète d'ail entier cuisant pendant le préchauffage du four accompagné de haricots verts du jardin délicieux

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le monmon, 19/08/2011

Excellente cuite à point.

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