La saga de la courge recette n°1 => lasagnes de courge et d'épinards

Par amelie

Ingrédients

- 9 plaques de lasagnes
- 800 g de courges coupées en dés
- 400 g d'épinards en branches surgelés
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- 20 g d'emmental râpé
- 10 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 1 belle gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- de la noix de muscade
- du sel
- du poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Peler et couper la courge en dés . Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire dorer la courge 5 minutes puis couvrir avec de l'eau et poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à évaporation totale en remuant régulièrement.

Etape 2

Parallèlement faire cuire les épinards au micro onde.

Etape 3

Dans une seconde poêle faire chauffer la gousse d'ail pressée avec 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les épinards cuits.

Etape 4

Faire évaporer toute l'eau à feu vif puis réserver avant d'y ajouter la ricotta, la crème liquide et le parmesan, assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.

Etape 5

Préchauffer le four à 200°.

Etape 6

Dans un plat à gratin étaler une cuillère à soupe d'huile sur le fond et commencer par une couche de pâte, puis les épinards puis les dès de courges renouveler l'opération 2 fois.

Etape 7

Parsemer le dessus du plat d'emmental râpé, verser le lait sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:



Par amelie





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