Ptitchef

La saucisse aux choux, c'est pas compliqué

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 Chou vert (frisé, c'est meilleur)


2 navets ou rutas



10 patates

5 ou 6 saucisses de porc fermier

1 petit morceau de lard

1/2 sel ou fumé selon votre gout et un petit jarret - 1/2 sel pour les gourmands

Préparation

  • Remplir une grande gamelle à moitié d'eau (prévoir couvercle mais SANS pression).
  • Rajouter du gros sel de Guérande (plus ou moins selon la quantité de viande de porc 1/2 sel dans la recette).
  • Y mettre en premier les morceaux de viande 1/2 sel
    Mettre à chauffer sur le Gaz.
  • Éplucher tous les légumes.
    Couper le chou en 4.
  • Couper les autres légumes en bâtonnets ou quartiers, rondelles selon votre gout.
  • Rajouter dans la gamelle le chou, l'oignon, les poireaux.
  • Rajouter les carottes.
  • Rajouter les patates et les navets.
  • Rajouter les saucisses (piquées de la pointe de votre couteau de cuisine) rajouter de l'eau si besoin pour que saucisses et patates soient recouvertes.
  • Allez à la pêche aux légumes et viandes avec votre écumoire et garnissez en deux jolis plats.
  • Sur la table au choix du bon beurre 1/2 sel, de la bonne moutarde à l'ancienne, de la bonne vinaigrette maison aux échalotes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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