Notifications: Recherche avancée

Lapin à la crème de roquefort, de mamigoz

Par MamigozMamigoz
(3.94/5 - 18 votes)
8 commentaires


Ingrédients

1 lapin entier découpé
3 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse
1 part de Roquefort en barquette
1 belle noix de beurre demi-sel
1 filet d'huile d'olive
1 feuille de laurier sauce
Sel et poivre

Une cocotte allant au four.

Préparation

Etape 1

Je vous présente aujourd'hui, la recette
du Lapin à la crème de Roquefort,
que j'ai réalisé le week-end dernier,
pour mon anniversaire.
Mes invités se sont régalés !

Etape 2

Préchauffez votre four à 240 pour une cocotte en fonte,
et à 200 pour une cocotte émaillée.

Commencez par faire chauffer la cocotte.
Déposez-y le beurre et ajoutez l'huile d'olive.
Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces,
durant 10 minutes (pas plus).

Pendant ce temps, dans une casserole, mettez la crème fraîche et le Roquefort.
Mélangez bien pour écraser le fromage.
Lorsque le mélange n'a plus de grumeaux, portez à ébullition et coupez le feu dès les premiers bouillons.
Reprenez votre lapin, salez légèrement et poivrez généreusement. N'oubliez pas la feuille de laurier.
Versez la crème sur la viande, couvrez et enfournez pour 20 à 30 minutes suivant la taille du lapin.

Retournez-le à mi-cuisson.

Ne cuisez jamais votre lapin plus de 40 à 45 minutes, il durcirait.

Servez bien chaud avec du riz et/ou des tagliatelles fraîches.

Bon appétit avec Mamigoz.

Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog, le dimanche 05/02/2012

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Clairette de Die (Vallée du Rhone, Blanc)

Questions:



Par MamigozMamigoz





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

01/02/2012

Excellente recette, surprenante d'originalité. A tester sans faute.
Bon appétit avec Mamigoz

(0) (0) Abuse
mageisha, 13/05/2012

Rapide et facile mais surtout excellent.
çà change des recettes habituelles pour le lapin.

(0) (0) Abuse
19/02/2012

ORIGINAL..NE LAI PAS ESSAYE ENCORE MAIS JOSERAI..

(0) (0) Abuse
20/02/2012

Je l'ai faite ce week-end. Un délice.merci

(0) (0) Abuse
19/02/2012

Et avec les pâtes fraîches un délice !

(0) (0) Abuse
06/01/2013

Simple et bonne

(0) (0) Abuse
19/02/2012

Je vais essayer

(0) (0) Abuse
19/02/2012

Très bon

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettesIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales