Notifications: Recherche avancée

Lentilles tièdes au confit de canard

Par agnesfagnesf
(4.00/5 - 7 votes)
1 commentaire


Ingrédients

250 g de lentilles vertes du Puy
2 cuisses de confit de canard
2 carottes
1 oignon rouge
1 botte de ciboulette
1 bouquet garni (persil, thym, laurier, vert de poireau)
4 cuil à soupe d 'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Coupez les carottes en dés.

Placez-les dans un faitout avec des lentilles et le bouquet garni ; couvrez largement d'eau froide et laissez frémir 35 MIN.

Etape 2

Emincez l'oignon pelé, ciselez la ciboulette.

Dans un bol, émulsionnez le vianigre et l'huile, salez et poivrez.

Ajoutez la ciboulette et l'oignon.

Etape 3

Dégraissez les confits, ôtez la peau et effilochez la chair.

Faites la revenir à feu doux dans une poele à blanc.

Etape 4

Egouttez les lentilles, ôtez le bouquet garni, puis versez-les dans un saladier avec la vinaigrette.

Etape 5

Ajoutez le canard et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

418Kcal21%

Calories

13.7g5%

Glucides

28.2g43%

Lipides

7.1g35%

Gras sat.

25.1g50%

Protéines

4.3g17%

Fibres

3.4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 204g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnesfagnesf





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

prici, 08/01/2012

Excellent!

(0) (0) Abuse

Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales