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Les croûtons maison

Plat
2 parts
20 min
2 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 kg de tomates

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 poitrine de boeuf roulée

1 cube bouillon

1 poignée d'oignons émincés

2 gousses d'ail.

1 baguette

1 petite tasse de beurre fondu

ail semoule

Préparation

  • Éplucher les tomates, enlever le "trognon".
    Mettre dans une casserole sans eau avec le soignons, l'ail, la viande, le cube bouillon.
  • Laisser cuire doucement pendant 2 heures environ.
    Vérifier si il est nécessaire de rajouter de l'eau ou non.
  • Une fois cuite, il faudra mixer la soupe et si vous voulez faire au mieux, la passer au chinois pour récupérer les pépins.
  • Couper la baguette en dés, les mettre dans un sac de congélation.Verser dans le sac le beurre et l'ail, mélanger le tout.
  • Étaler les croûtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180° pour 5 à 10 minutes, selon que vous les aimez très dorés ou non.
  • Dépouiller la viande du gras superflu et servir à l'assiette la soupe avec des dés de viande et une poignée de croûtons.

Photos

Les croûtons maison, photo 1Les croûtons maison, photo 2

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