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Linguine alla carbonara di salsiccia par jamie o.

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 chipolatas


1 paquet de pâtes fraiches

2 jaunes d'oeufs

10 cl de crème

50 g de parmesan


sel et poivre.

Préparation

  • Coupez la peau des saucisses et extrayez en la chair.
  • Avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de chair a saucisse.
  • Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
  • Portez a ébullition une grande casserole d'eau salée.
  • Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  • Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème, le parmesan, et le persil, et un peu de poivre.
  • Quand les pâtes sont cuite, égouttez-les, puis mélangez les tout de suite avec la sauce à l'œuf et les boulettes.
  • Servez sans attendre.





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