Linguine aux courgettes et ricotta.

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  • LINGUINE AUX COURGETTES ET RICOTTA.
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients

250 gr de linguine ( ou de spaghetti)
3 courgettes
1 tomate
100 gr de ricotta
1 oignon
1 poignée de cacahouètes grillées
1 peu de gingembre frais
2 c.s de parmesan râpé
De l’huile d’olive
Sel, poivre Noix de muscade
1 citron.

Préparation

Une autre façon de préparer des pâtes.
Une autre façon de faire manger les courgettes aux enfants.
Un plat goûteux, délicieux et surtout rapide à faire.

MÉTHODE :
Ciselez l’oignon.
Râpez les courgettes.
Coupez la tomate en dés
Râpez le gingembre (sinon utilisez de la poudre)
Faites revenir l’oignon dans 2 c.s d’huile d’olive.
Quand l’oignon est translucide, rajoutez les courgettes.
Faites revenir le tout.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Rajoutez la tomate aux courgettes/oignons.
Laissez cuire un moment et rajoutez les épices.
Quand c’est cuit, rajoutez les pâtes, le parmesan et les cacahuètes.
Arrosez du jus de citron.
Mélangez bien.
Posez des morceaux de ricotta sur les pâtes.
Mélangez un peu
Un filet d’huile d’olive sur le tout.
Servez chaud.




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Commentaires des membres:

2 / 5jomarie
Posté le 14/01/2013, 11:55

J'ai réalisé cette recette samedi soir et n'en suis pas convaincue, j'ai rajouté de la crème de peur que se ne soit trop sec. J'ai peut être trop cuit les courgettes? Mais je suis restée sur ma faim, donc pas enthousiaste

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oscarchat
4 / 5oscarchat
Posté le 27/08/2012, 19:37

Un bon moyen de faire manger des courgetes aux enfants; les grands aussi se sont régalés ; J'ai ajouté des dés de blancs de dinde revenus à la poële pour un menu complet de midi

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5 / 5Nadjibella
Posté le 11/12/2009, 17:52

A essayer absolument.

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