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Linguine aux tomates cerises et aux oignons doux

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
Le vendredi, on est toujours excité et fatigué. Pour se détendre ce plat est bien réconfortant et simplissime.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de linguine

2 x 400 g de tomates cerises en boîte

3 gros oignons doux des Cévennes, pelés et émincés en fines lamelles

2 gousses d'ail pressées

1 cuillère à café d'origan séché

1 petite pincée de sucre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

de l'huile d'olive

du sel marin

du poivre noir du moulin

Préparation

  • Mettez l'huile à chauffer dans une grande sauteuse et faite revenir les oignons, l'ail, du sel et du poivre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
  • Ajoutez les tomates, 20 cl d'eau, l'origan, le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre.
  • Mélangez bien et laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu moyen.
  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez, et faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  • Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauce avec 1 ou 2 louches d'eau de cuisson, mélangez bien.
  • Servez sans attendre avec un filet d'huile d'olive et du parmesan fraîchement râpé.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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