Ptitchef

Ma première choucroute

Plat
8 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 kg de choux

1 palette demi-sel

2 tranches de lard fumé

2 tranches de poitrine salée

1 saucisse de Morteau

2 saucisses de Montbéliard

8 saucisses de Francfort

1 feuille de laurier

baies de genièvre

graines de carvi "cumin"

3 verres de vin blanc d'Alsace, style Riesling

4 verres d'eau


Préparation

  • Commencez par émincer l'oignon sans pleurer.
  • Faites-le revenir dans votre cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez une grosse partie du choux et remuez.
  • Installer votre palette, vos tranches de lard coupez en 4 chacune, vos saucisses de Montbéliard coupés en 4 et votre saucisse de Morteau coupé en rondelles.
  • Ajoutez le reste du choux sur les viandes.
  • Débouchez votre vin, versez dans votre cocotte 3 verres de vin et 4 d'eau.
  • Déposez votre feuille de laurier, quelques baies de genièvre et une pincée de graine de carvi.
  • Salez légèrement et poivrez.
  • Refermez votre cocotte, qui à ce moment là doit être pleine à craquer.
  • Laissez mijoter pendant 1 h 30 à feu moyen, tout en remuant assez souvent pour que le choux n'attache pas





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Choucroute à la graisse d'oie
Choucroute à la graisse d'oie
6 parts
2h16m
facile
4.5 / 5
Recette °choucroute & canard°
°choucroute & canard°
4 parts
40 min
facile
Recette Choucroute alsacienne traditionnelle
Choucroute alsacienne traditionnelle
10 parts
43 min
facile
4.2 / 5
Recette Tartiflette savoyarde traditionnelle
Tartiflette savoyarde traditionnelle
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1h10m
facile
4.4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez