Mais si tu vas les aimer les salsifis , ils sont au lait de coco


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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
27 min
Prêt en:
42 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Curry vert de mahi mahi :
- 1 pave de mahi mahi
- coriandre fraiche
- échalote
- ail
- feuille de lime
- galanga
- citronnelle fraiche
- gingembre
- piment rouge
- curcuma
- sel
- poivre
- jus de citron vert
- 20 cl lait de coco

Salsifis au lait de coco :
- 600 g de salsifis
- une belle noix de beurre
- 40 cl de lait de coco
- sel
- une cuilleree de curry vert

Préparation

Etape 1

Pour le curry vert de mahi, on mixe tous les ingredients, et on goute au fur et a mesure, mettre peu de piments et gingembre et en ajouter peu a peu.

Etape 2

On doit obtenir une purée bien lisse.

Etape 3

Déposer votre poisson dans un plat puis recouvrir avec le curry vert, laisser mariner 2 à 3 heures.

Etape 4

Faire cuire au four chaud 160° pendant 15 minutes environ. Réserver au chaud.

Etape 5

Pour le Salsifis au lait de coco, dans une poele, faire revenir quelques minutes les salsifis dans le beurre.

Etape 6

Ajouter le lait de coco, saler, ajouter la cuillerée de curry vert et laisser mijoter tout doucement pendant 10 à 12 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc (Bourgogne, Blanc) Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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