Ptitchef

Marqa d'aubergine

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Voici une recette orientale pour une découverte de nouvelle saveur.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 aubergine et demi

parts de gigot


tomate concentré : 2 à 3cuillères à café bien remplies

pois chiches selon les goûts

épices : curcuma, tabel karwiya, poivre, sel, paprika doux ou piment

1 gousse d'ail

Préparation

  • Couper les aubergines en rondelle et les faire frire; éponger avec de l'essuie tout et réserver.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans une cuilllère à soupe d'huile d'olive, ajouter la tomate, l'eau et les épices et faire cuire la viande et les pois chiche.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et les pois chiches cuits.
  • rajouter les aubergines et laisser encore un peu mijoter en remuant
  • Servir avec du pain maison ou de la baguette tout simplement.
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé


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