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Médaillons de lotte au lard sauce exotique

Plat
2 parts
10 min
16 min
facile
Voici une bonne petite recette pour un soir! Une recette terre et mer légèrement exotique. Un vrai délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 médaillons de lotte

6 tranches fines de lard


2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile

1/2 verre de vin blanc

1/2 cuillère à café de moutarde saveur pastis

1/4 cuillère à café de massalé

1/2 cuillère à café de curry

1/2 brique de lait de coco

1/3 d'une brique de crème

Préparation

  • Dans une poêle faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons émincés et l'ail.
  • Pendant ce temps former des petits ballotins de lotte avec le lard, les faire tenir avec de la ficelle.
  • Une fois les petits ballotins formés les mettre dans la poêle, les faire revenir 6 minutes puis déglacer avec le vin blanc.
  • Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter le lait de coco la crème la moutarde et toutes les épices.
  • Laisser mijoter le temps que la sauce épaississe.
  • Servir avec des spaghettis à l'encre de sèche.

Photos

Médaillons de lotte au lard sauce exotique, photo 1Médaillons de lotte au lard sauce exotique, photo 2Médaillons de lotte au lard sauce exotique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge


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