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Merlan à la chermoula

Plat
1 parts
2 heures
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Ingrédients : 300g de filets de merlan

citron Chermoula : 50 ml d'huile d'olive

1 gousse d'ail pilée

1/3 càc de piment

1càc de paprika

1 càc de cumin

le jus d'un de mi citron

coriandre ou persil ciselé

Préparation

  • Commencez par préparer la chermoula ; mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le piment, le paprika, le cumin, le jus du demi citron et le persil.
    Etalez les filets de poisson dans un plat (la peau sur le dessous si vos filets ont leur peau !) et versez la chermoula dessus.
    Laissez mariner 2h au minimum au réfrigérateur mais vous pouvez laissez toute une nuit.
    Chauffez une poele anti adhésive et mettez y les filets ainsi que la chermoula (si vous le voulez) dans la poele.
    Cuire à feu doux 2 à 5 minutes sur chaque face. (la cuisson dépend bien entendu de l'épaisseur de vos filets.)
    Servir bien chaud avec quelques morceaux de poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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