Ptitchef

Mijoté de haricots rouges, légumes et son riz thaï

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
398 Kcal
Voilà de quoi se régaler avec ce plat, qui ressemble un peu à un chili en version rapide.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes:

1 boîte de haricots rouges (250g)

180 g de riz thaï poids cru Vivien Paille



1 petite boite de maïs (140g)

1 boite de champignons de Paris (230g)

1 cs d’huile de colza

1 boîte de tomates pelées

1 c à c de cumin

1 c à c d’épice à chili

sel

poivre

Préparation

  • Éplucher les oignons et les carottes.

    Émincer les oignons et couper les carottes en petits cubes (comme une macédoine).
    Les faire revenir dans de l’huile de colza chaude pendant environ 8-10 min à feu doux avec les épices.

    Déglacer avec un peu d’eau en remuant avec une cuillère en bois.
    Ajouter les tomates pelées, le maïs, les champignons et les haricots rouges.

    Ajouter 1 bon verre d’eau, amener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 min.
  • Cuire le riz selon les indications du paquet, c’est à dire 12 min dans de l’eau bouillante salée.
    Servez le riz et les haricots rouges aux légumes par dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 423g
Calories: 398Kcal
  • Glucides: 62.6g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 13.7g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mijoté de haricots rouges, légumes et son riz thaï, photo 1Mijoté de haricots rouges, légumes et son riz thaï, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Martine, 04/12/2018

J’y ai rajouté du paprika et de l’ail

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