Mijoté de joues de porc aux champignons et carottes

Préparation

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  Épluchez l'oignon, coupez-le en lamelles et faites-le revenir dans un peu d'huile.
  Ajoutez les joues et dorez les des deux côtés.
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  Ajoutez le vin, le bouillon, les carottes pelées et coupées en rondelles, les champignons brossés et coupés en lamelles.
  
  Laissez cuire 2 h.
  
  Incorporez les pommes de terre épluchées et coupées en deux ou trois. Poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, il doit s'enfoncer facilement.