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Moelleux aux asperges,coeur sauce hollandaise.

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g d'asperges blanches cuites

sauce hollandaise

2 oeufs+1 jaune

60 g de farine

20 cl de lait(écrémé)

70 g de parmesan

30 g de beurre(41%)

sel

Préparation

  • Verser la sauce hollandaise dans 6 réservoirs à glaçons et placer au congélateur pour 4 H minimum.
  • Préparer les moelleux en mixant dans le bol de votre robot les asperges, les œufs+le jaune, la farine, le parmesan, le lait et le beurre fondu.
  • Saler et poivrer.
  • Répartir dans des moules en silicone et placer au frais.
  • Préchauffer votre four à 210°C.
  • Enfoncer un glaçon de sauce hollandaise au centre de chaque moelleux.
  • Enfourner et cuire 20 minutes.
  • Laisser tiédir légèrement avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

mumu86, 16/05/2015

Excellente recette, facile à faire et rapide

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