Moelleux aux asperges,coeur sauce hollandaise.

Préparation

• Verser la sauce hollandaise dans 6 réservoirs à glaçons et placer au congélateur pour 4 H minimum.
• Préparer les moelleux en mixant dans le bol de votre robot les asperges, les œufs+le jaune, la farine, le parmesan, le lait et le beurre fondu.
• Saler et poivrer.
• Répartir dans des moules en silicone et placer au frais.
• Préchauffer votre four à 210°C.
• Enfoncer un glaçon de sauce hollandaise au centre de chaque moelleux.
• Enfourner et cuire 20 minutes.
• Laisser tiédir légèrement avant de servir.