Ptitchef

Moussaka agneau et chèvre

Plat
8 parts
15 min
45 min
facile
933 Kcal
ou
Voici une variante de la Moussaka légère qui débordé de saveurs

Ingrédients

8 parts
3 grosse aubergines

450 gr merguez

1 poivron rouge


3 gousses d'ail

2 tasse huile de coco ( pour friture )

sel


1/2 cuillères à café de curcuma

1 cuillère à café de ras el hanout

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 bouquet de persil

1 cuillère à café d'herbes de provence

660 ml de coulis de tomates

30 cl de crème liquide 15%

150 grammes de fromage de chèvre à tartiné

250g mozzarella

Matériel

Friteuse

Préparation

Etape 1

Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm et faites les frire, laissez les égoutter sur du papier absorbant

Etape 2

Coupez le poivron rouge en petits dés et hachez l'oignon. Hachez également le persil et réservez-le à part. Dans une poêle anti-adhérente faites revenir la viande de la merguez hachée ( si en saucisse, la vider et prendre que la chair) à sec puis ajoutez l'oignon et le poivron, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres.

Etape 3

Ajoutez l'ail écrasé, sel, poivre, les épices, le persil et les herbes de provence. Ajoutez la bouteille de coulis de tomates et laissez cuire durant 5 à 10 minutes sur feu doux .

Etape 4

Versez dans un blender ou un mixeur la crème liquide, le fromage de chèvre crème ou à tartiner, le sel et le poivre et mixez le tout quelques secondes. Préchauffez votre four à 400. Huilez légèrement un plat allant au four puis couvrez-le de tranches d'aubergines.

Etape 5

Versez dessus la sauce à l'âge au hachée ( merguez) et ajouter une autre rangé d'aubergine

Etape 6

Couvrez de crème et parsemez de fromage râpé. Faites cuire au four durant 20 à 30 minutes à 200°C (400°F)
Etape 7 - Moussaka agneau et chèvre

Etape 7

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

933Kcal47%

Calories

18.2g6%

Glucides

84.4g100%

Lipides

26.6g100%

Gras sat.

23.7g47%

Protéines

4g16%

Fibres

7.8g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 361g
ProPoints: 26 (1 part)
SmartPoints: 34 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





Commentaires des membres:

phleo, 18/05/2018

Les merguez ne sont pas toujours à l'agneau... et une cuisson à 400°C... vous êtes sûre ? Sinon, il y a de l'idée. Je vais la retravailler à ma façon... Merci

(0) (0) Abuse
Ceanna, 17/05/2018

Qu'est-ce que c'est que la sauce à l'âge ??????????

(0) (1) Abuse

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