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Mousse d'avocat au crabe

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Voici une recette très simple. L'avocat cuit donne un petit goût d'amertume très agréable .

Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 -5 bâtonnets de crabe


4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 gousse d'ail

1 échalote sel

poivre

Préparation

  • Peler l'avocat, la gousse d'ail et l'échalote.
  • Dans un récipient, mettre l'avocat et les bâtonnets coupés en morceaux, la gousse d'ail écrasée et l'échalote hachée.
  • Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et les oeufs, battre l'ensemble pour obtenir un mélange crémeux, saler, poivrer
  • Huiler des ramequins et les remplir de la préparation.
  • Préchauffer le four à 180°C environ et faire cuire pendant une bonne demi-heure.
  • Décorer de quelques languettes de bâtonnets et servir chaud ou froid
A A la table gourmande

Photos

Mousse d'avocat au crabe, photo 1Mousse d'avocat au crabe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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