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Nids d'asperges vertes à l'orange & ses oeufs "parfaits"


Un plat qui se réalise en deux, trois mouvements. Juste vingt minutes de préparation et de cuisson et vous obtenez un plat très savoureux et très parfumé. De plus, il ne nécessite que très peu d'ingrédients.

  • Nids d'asperges vertes à l'orange & ses oeufs parfaits
  • Nids d'asperges vertes à l'orange & ses oeufs parfaits, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
13 min
Difficulté:
facile
Calories:
162 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- une orange
- 500 g d'asperges vertes fines
- 4 oeufs
- 20 g de beurre

Préparation

Etape 1

Faire réduire le jus de l'orange au sirupeux. Lui ajouter le beurre.

Etape 2

Couper l'extrémité des queues des asperges et les faire cuire 5 minutes à la vapeur. Les refroidir à l'eau froide, voire glacée.

Etape 3

Placer les œufs dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire 6 minutes.

Etape 4

Faire chauffer 2 minutes dans une poêle les asperges avec le mélange orange/beurre.

Etape 5

Disposer les asperges en nids dans l'assiette avec les œufs au centre.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

162Kcal8%

Calories

5.6g2%

Glucides

10g15%

Lipides

4.3g21%

Gras sat.

11g22%

Protéines

1.7g7%

Fibres

5.6g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 230g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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