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Nouilles coco au tofu mariné, champignons noirs et shiitakés

Plat
1 parts
10 min
20 min
facile
Une recette rapide à faire et absolument savoureuse ! Si vous avez l'âme créative, n'hésitez pas à varier les sources de protéines et de fibres.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 bloc de nouilles sèches

1 cc de bouillon de légumes

1 poignée de champignons noirs réhydratés

quelques shiitakés

60ml de lait de coco

1 cc de graines de sésame

1 cc de sauce soja

1 cc d’huile de sésame

ciboulette (finement ciselée)

un filet de citron vert

Préparation

  • Préparez vos nouilles en mettant à bouillir une casserole d’eau avec du sel (si besoin) et la cuillère à café de bouillon de légumes en poudre.
  • Une fois que l’eau bout, ajoutez les nouilles et laissez cuire selon les instructions du paquet
  • En parallèle, ciselez la ciboulette fraîche, les champignons noirs réhydratés (les miens étaient secs à la base et je les ai laissé tremper la veille pour une autre recette), les shiitakés. Réservez.
  • Coupez votre tofu en dés et mélangez les cubes avec l’huile de sésame, la sauce au soja et les graines de sésame pour faire une marinade express. Réservez.
  • Dans une poêle chaude, faite griller vos dés de tofu quelques minutes.
  • Une fois les nouilles cuites, videz la moitié de l’eau de cuisson et ajoutez le lait de coco et les légumes dans la même casserole. Les légumes vont cuire quelques minutes, le temps de bien s’imbiber du bouillon.
  • Une fois que le tout est bien cuit, versez dans un bol avec le lait de coco pour en faire une délicieuse soupe et disposez le tofu sur le dessus. Ajoutez un filet de citron vert léger pour dynamiser tout cela et c’est prêt !

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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