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Nouilles sautées au boeuf

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
Une recette facile à faire et rapide!A faire pour une soirée tardive,pourquoi pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 1
300 g de nouilles

200 g de viande de boeuf

1 poivron rouge


1/2 boîte de jeunes maïs

Quelques feuilles de basilic thaî

2 petits piments rouges très forts

1 morceau de gingembre frais 2 cm

1 morceau de galanga frais 2 cm

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de sauce soja claire

1 cuillère à soupe rase de Nuoc-mâm

Huile d'arachide

Poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire cuire les nouilles.
  • Dans un wok, mettre l'huile d'arachide à chauffer sur un feu vif, ajouter l'ail, le gingembre et le galanga pilés.
    Incorporer un piment débarrassé de ses graines et coupé finement.
  • Ajouter la viande coupée en fines lamelles, poivrer et faire dorer sur feu vif.
    Verser la sauce de soja et le nuoc-mâm, poursuivre la cuisson.
    Ajouter le sucre de palme râpé avec un économe.
  • Dès que la viande est cuite, ajouter le poivron coupé en dés, le maïs coupé en diagonal, le deuxième piment entier ainsi que l'échalote coupée en quatre.
  • Faire dorer puis arroser de quatre cuillères à soupe d'eau de cuisson des nouilles. Incorporer ensuite les nouilles à peine égouttées et mélanger l'ensemble de manière ample et aérée.
  • Y glisser quelques feuilles de basilic et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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