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Nouilles soba au thé vert, tempeh fumé et épinards



Ingrédients

- 250 g de soba au thé vert (ou natures)
- 200 g d’épinards en branche surgelés
- 200 g de tempeh fumé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (tamari)
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Préparation

Etape 1

Couper le tempeh en bâtonnets et faire mariner ces derniers dans un bol, au moins 1/2 heure, dans 2 cuillères à soupe de sauce soja mélangées à 1 cuillère à soupe de sirop de riz et 1 cuillère à café d’huile de sésame.

Etape 2

Faire cuire les épinards à la vapeur et les soba dans de l’eau bouillante selon les instructions sur leurs emballages respectifs.

Etape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok, y faire revenir le tempeh jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Etape 4

Ajouter les épinards puis les nouilles, avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélanger.
Laisser sur le feu quelques minutes.

Etape 5

Bien mélanger pour que le tout s’imprègne bien de la sauce.

Etape 6

Servir immédiatement.
Saupoudrer de graines sésame et déguster.

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