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Oeufs cocotte aux asperges, curcuma et cumin

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile
Une petite recette facile et rapide que les enfants adorent!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 oeufs extra-frais

1 petit bocal de pointes d'asperges blanches

6 cuillères à soupe de crème liquide

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de cumin

sel et poivre

du beurre pour les moules

Préparation

  • Ebouillanter et égoutter les pointes d'asperges. Les déposer sur du papier absorbant et réserver.
  • Faire chauffer la crème liquide avec le curcuma, le poivre et le sel 3 à 4 minutes à feu doux.
  • Beurrer les 6 ramequins puis y verser 1 cuillère à soupe de crème.
  • Déposer dans le fond de chaque ramequin 2 ou 3 pointes d'asperges coupées en 2 puis casser un oeuf par dessus.
  • Placer les ramequins dans un plat et verser de l'eau frémissante à mi-hauteur.
  • Faire cuire au bain marie 10 minutes. Le blanc doit être tout juste pris.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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