Ptitchef

Orecchiette aux brocolis et poivrons.

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g farine type 45

100 g semoule fine

600 g brocolis

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe huile d'olive parfumée au basilic

QS sel, poivre, parmesan râpé

Préparation

  • Nettoyer le brocolis et détacher chaque bouquets. Emnicer le poivron en fine lanière.
  • Mélanger la farine et la semoule. Verser petit à petit de l'eau tiède et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène mais élastique.
  • Fariner votre plan de travail et rouler la pâte en boudin d'un centimètre. Découper les boudins en part d'un demi centimètre.
  • Ecraser chaque part avec le pouce afin de leur donner une forme de panier.
  • Faire blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Faire cuire les orrechiettes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.Faire chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive parfumée au basilic.
  • Faire revenir l'ail écraser et les poivrons pendant 5 minutes puis ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.En fin de cuisson ajouter les orrechiettes et bien mélanger.
  • Répartir dans des assiettes de service la préparation.Saupoudrer de parmesan râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Orecchiette courgette-parme
Orecchiette courgette-parme
4 parts
23 min
facile
Recette Orecchiette aux brocolis et anchois
Orecchiette aux brocolis et anchois
2 parts
28 min
facile
5 / 5
Recette Soupe brocolis / courgette
Soupe brocolis / courgette
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
1 parts
40 min
facile
3.6 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez